IMPLEMENTACION DE UNA MICRO EMPRESA DE
SERVICIOS D’ CATERING ELI PARA EVENTOS
SOCIALES Y EMPRESARIALES EN BAHIA DE CARAQUEZ
1.- PROBLEMA
Brindar un servicio completo de Catering para
eventos sociales y empresariales a la ciudadanía con eficacia y obtener
rentabilidad en la creación de un negocio familiar que sea del alto agrado para
el consumidor.
1.1.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1.
CONTEXTUALIZACION
En la ciudad de Bahía de Caráquez existen dos
o tres pequeñas empresas que realizan el
servicio de eventos sociales que son incompletos como el servicio que se quiere
brindar al formar la empresa de D’CATERING
ELI, los consumidores buscan obtener eficacia en el sentido de que la empresa
que ellos contraten se encarguen de todo,
por ejemplo si existe una fiesta de quince años que ellos se encarguen
de la decoración, de la comida ,bebida, disco móvil ,ofrecer animación ,luces ,sonido
todo el servicio completo que en la actualidad en nuestra ciudad no se brinda
ya que por el contrario la persona que necesita de un servicio social debe
recurrir a tener que contratar todos estos servicios en forma individual.
1.1.2.
ARBOL DEL PROBLEMA
CAUSAS Y
EFECTOS
Financiamiento y
creación de la microempresa
Brindar un mejor
servicio a la ciudadanía
Deficiencia en el
servicio que se ofrece
Obtención de un préstamo bancario y socios capitalista
Obtener excelente
rentabilidad y brindar un servicio completo
Recurso humano eficiente
y excelente gastronomía
1.1.3 ANALISIS CRÍTICO
Existen muchas interrogantes de la manera en
que se vaya a formar esta microempresa por que se desconoce de todos los
reglamentos que necesitaremos para crearla y que funcione legalmente en la
ciudad, así que tendremos que buscar la ayuda de personas con experiencia para
que me guíen paso a paso lo que tengo
que hacer para emprender mi negocio y poder brindar el servicio que deseo
ofrecer.
Servicios D’ CATERING
ELI es una empresa que se encargara de
la organización de eventos sociales y empresariales brindándole al consumidor
todo lo necesario para que su experiencia sea enteramente placentera.
Crear una experiencia implica ocuparse de todos los detalles y pormenores, es
así que nuestro servicio engloba:
·
Servicios de Catering.
·
Ambientación: sonido, iluminación, grupos musicales.
·
Decoración: vajilla, cristalería, mantelería, arreglos
florales.
1.1.4 PROGNOSIS
Continuaríamos contratando el mismo servicio
de siempre que no llegan a satisfacer al consumidor en forma general y no existiría
la oportunidad de crear un negocio familiar.
1.1.5 DELIMITACION
El lugar donde se implementaría este negocio
seria en una zona central de la ciudad de Bahía de Caráquez y con el tiempo poder brindar el servicio fuera
de la zona, excelente.
1.1.6 JUSTIFICACION
Somos una empresa que brinda servicios gastronómicos
de valor para empresas y eventos. A través de nuestras 2 líneas de servicios
atendemos los diferentes requerimientos que se presentan en nuestros diferentes
clientes.
Cuidamos que el proceso de elaboración se cumpla
teniendo en cuenta el mínimo detalle, de esta forma podemos entregar a nuestros
clientes productos delicados de alta calidad, excelencia y personalizados.
Más allá del producto de calidad que entregamos,
tenemos la firme convicción de que contamos con un personal calificado que diferencia
nuestra propuesta, es de ahí de donde proviene nuestra misión, que usted se
sienta más confortable, satisfecho, que pueda sonreír después experimentar un
producto y servicio de calidad.
El negocio de su empresa necesita de su mayor esfuerzo
y concentración en cada una de sus actividades centrales, sin embargo hay
factores complementarios como la alimentación que resultan fundamentales para
el diario accionar de su empresa. Nuestra misión en D’ CATERING ELI es hacer
que usted no se preocupe de este factor y pueda dedicar el mayor tiempo al foco
de su actividad.
Pensamos y desarrollamos nuestras soluciones de
alimentación teniendo en cuenta los requerimientos de cada empresa y las
diferencias que ello implica. En virtud de lo anterior, nuestros servicios se
constituyen de:
Cocina
interna
Si cuenta con instalaciones de cocina proveemos
de las materias primas y el personal especializado de cocina que se necesite
para la elaboración de los alimentos en el lugar de consumo.
Cocina
transportada
Si no dispone de instalaciones de cocina,
procesamos los alimentos en nuestra planta de elaboración y los transportamos
hasta el lugar acordado en tiempo y forma.
Sistema de Autoservicio
Si su empresa tiene una nómina numerosa de
empleados entonces el sistema de autoservicio asistido es la mejor opción.
Nuestro servicio está pensado para que los empleados puedan disfrutar de su
almuerzo junto a sus compañeros de trabajo sin tener que realizar largas filas
de espera cuando buscan sus alimentos. Nuestro servicio es ágil y bien
distribuido y permite que los comensales seleccionen una amplia variedad de
platos.
Estas son las ideas de realizar con el servicio
corporativo de las empresas de la localidad buscar un excelente fin de lucro en
beneficio para la microempresa y la manera ideal de atraer al cliente
brindándole las facilidades, buena comida y excelente atención.
1. OBJETIVOS
GENERALES Y ESPECIFICOS
2.1
OBJETIVOS GENERALES
* Consultar y cotizar precios, para ajustar las necesidades al presupuesto
estimado para la creación de la microempresa.
* En algunos casos no se tiene una guía que pueda servir de ayuda, para
ahorrar tiempo y dinero a la hora de la organización y es saber brindar
nuestros servicios.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
* Conocer el perfil y las preferencias del consumidor.
* Por medio de un estudio de mercado identificar las empresas de nuestra
ciudad que requieran de este servicio.
* Realizar un Plan de Marketing para dar a conocer los servicios que
presta D’CATERING ELI.
* Obtener buen margen de rentabilidad y reconocimiento.
3. ESTUDIO ORGANIZACIONAL
3.1 MISION Y VISION
3.1.1 MISION
Crear una Organizadora de eventos corporativos y sociales que ofrezca un
servicio de calidad, con atención, rápido, eficiente y cordial encaminando
nuestras actividades de organización, planeación y diseño a la obtención de la
total satisfacción de nuestros consumidores.
3.1.2 VISION
Ser una
microempresa
líder y símbolo de confianza, diseño y confort.
3.2 ORGANIGRAMA
Lo que buscamos es crear una empresa y conformarla por un equipo
de profesionales que velarán por el cumplimiento de los compromisos adquiridos
tanto internos como externos y al ser esta una empresa pequeña debe ser de
responsabilidad limitada ya que en parte será familiar dirigida y trabajada por
los propietarios del negocio y también contando con un grupo de apoyo como se
describe a continuación en un organigrama.
4
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
4.1 MODALIDAD DE LA INVESTIGACION
En esta parte especificaremos como vamos
a realizar el sondeo que haremos en el estudio de mercado dentro de la ciudad
para saber si la microempresa tendrá una buena acogida con la diferencia del
resto de servicios que se ofrecen. Es así que realizaremos la Investigación
exploratoria y de campo.
4.2 TIPOS DE INVESTIGACION
La investigación se realiza por medio de
encuestas con preguntas temáticas del cuestionario respecto a la microempresa,
esta investigación se realiza por la propietaria del negocio a los empleados de las empresas a las cuales
vamos a ofrecer el servicio corporativo, y también social.
5. MARCO ADMINISTRATIVO
5.1 RECURSOS
5.1.1 RECURSOS INSTITUCIONALES.
Las empresas que deseen contratar los
servicios de D’ CATERING ELI disponibles
para todo tipo de evento y servicios
sociales.
La experiencia adquirida en la Unidad
Educativa la Inmaculada para realizar este proyecto.
5.1.2 RECURSOS HUMANOS.
Como es una empresa familiar contaremos
con todos los miembros de la familia que a su vez servirían en el área de grupo
de apoyo, es decir que contamos con todo el grupo humano necesario y con
experiencia en cocina culinaria.
5.1.3 RECURSOS MATERIALES.
Por ser una microempresa que inicia en
sus actividades necesitamos Cristalería, Vajillas, Cubiertos, Mesas, sillas,
manteles, copas, vasos, carpas, equipos de cocina, implementos de oficina,
muebles de oficina, equipo de computación, útiles de oficina, todo lo necesario
para poder brindar un servicio de calidad.
5.1.4 RECURSOS FINANCIEROS.
Se ha estimado un valor de $ 21.294.38 dólares
americanos para arrancar con el proyecto el cual va a ser deducible de la
siguiente manera: $ 10.000 dólares americanos que serán invertidos por los
propietarios del negocio y se realizara un préstamo por $ 15.000 dólares
americanos o buscar un socio capitalista para tener $ 25.000 dólares para
gastos imprevistos que no se encuentren registrados.
7. CONCLUSIONES
El
servicio D’CATERING ELI a raiz de las encuestas realizadas si determina que es
aceptable en el mecado ya que la ciudadania esta inconforme por los servicios
que reciben mas que nada en el area empresarial.
Tambien
se logra demostrar que si es un proyecto rentable ya que en Bahia de Caraquez
no existe una empresa de eventos que te brinde los servicios completos
para satisfacer tus necesidades en un
evento.
Por
otro lado se reconoce que existe competencia por la experiencia que tienen las
otras microempresas y que va a ser un poco dificil la aceptacion del medio,
pero contamos con un equipo positivo dispuesto a el trabajo forzado.
No
obstante, es necesario mantener siempre estándares superiores de calidad,
higiene y seguridad alimenticia, tener personal especializado en la cocina y en
la atención a los clientes, innovar constantemente el servicio que ofrece el
servicio de Catering de almuerzos ejecutivos y buffet y eventos sociales ,
sobretodo, preocuparse por satisfacer las necesidades variantes de los
consumidores.
